Ak obľubujete palacinky či lievance, no nechce sa vám dlho stáť pri panvici alebo sa obávate, že sa vám väčšina palaciniek potrhá, tu je riešenie. Stačí si pripraviť palacinkové cesto, plech a za pár minút máte naozaj veľmi podobnú pochúťku. Asi jedinou chybou je, že takáto “palacinka” sa nedá zrolovať. Ale raz za čas je to veľmi dobrá a šikovná alternatíva – pečené palacinky.
Čo budeme potrebovať?
- 400 g múky
- 300 ml mlieka
- 2 vajcia
- 150 g čučoriedok
- 80 g sušených brusníc
- 1-2 PL chia semienok
- 2 PL prášku do pečiva
- 1 PL trstinového cukru
- 2 PL stévie
- 1/2 ČL soli
- 100 g masla
- lúpané mandle
Ako upiecť pečené palacinky?
- Najprv si predhrejeme rúru na 220 stupňov C.
- Roztopíme maslo. Pripravíme si čučoriedky. Ak máme čerstvé, tak ich umyjeme, mrazené rozmrazíme. Na takéto pečené palacinky sa môžu určite použiť aj zavárané čučoriedky.
- V mise samostatne premiešame suché ingrediencie – múku, semienka, prášok do pečiva, soľ a sušené brusnice.
- Zmiešame zvlášť ďalšie ingrediencie – roztopené maslo, vajcia, sladidlá a mlieko. Tesne pred pečením obe zmesi zmiešame.
- Cesto na pečené palacinky vylejeme na stredne veľký plech – najlepšie omastený. Zvrchu posypeme cesto čučoriedkami – čo najviac rovnomerne a mandľami. Z ovocia si môžeme pokojne odložiť aj na servírovanie.
- Pečieme asi po dobu 15 minút, cesto by sa malo sfarbiť do zlatista.
- Pečené palacinky necháme chvíľu odstáť a napokon nakrájame ako klasický pečený koláčik. Servírujeme so šľahačkou a ovocím, prípadne kakaom a podobne.
- Dobrú chuť!
Na záver ešte jeden tip: ak by ste doma zrovna nemali vajíčka, môžete ich skúsiť nahradiť chia zmesou s mliekom. Nechajte chvíľku odstáť asi 2 PL mlieka s 1 PL semienok a vznikne tuhšia hmota, ktorá vie cesto trošku spojiť.
Palacinky patria medzi najobľúbenejšie jedlá, dostanú sa medzi ne aj pečené palacinky?
Viac zaujímavých receptov s čučoriedkami nájdete aj kliknutím na tento odkaz.