Drobné ovocia ako sú napríklad čučoriedky sa tiež hodia do ryžového nákypu. Ryžový nákyp sa s nimi jednoduchšie naberá, čo môžu oceniť najmä deti. A farba čučoriedok ich milo prekvapí tiež. Nákyp s čučoriedkami sa skvele hodí na raňajky, obed aj večeru.
Budeme potrebovať:
- 150 g čučoriedok (čerstvé, mrazené, zavárané, iné)
- 250 g ryže
- 800 ml mlieka
- 120 g masla
- 80 g kryštálového cukru/trstinového
- 3 vajíčka
- 1 bal. vanilkového cukru
- citrónovú šťavu
- iné ovocie (ríbezle, černice, maliny, jahody)
Postup pre ryžový nákyp:
- Uvaríme mlieko a do zovretého mlieka pridáme postupne ryžu, ďalej polovicu pripraveného cukru (40 g), vanilkový cukor aj polovicu nachystaného masla (60 g). Ryžovú zmes chvíľu povaríme do mäkka a napokon ju dáme odstáť.
- Pripravíme si čučoriedky, prípadne ďalšie ovocie, ktoré umyjeme, prípadne rozmrazíme.
- Rozbijeme vajíčka a oddelíme žĺtka od bielok. Z bielok vyšľaháme sneh, asi v polovici šľahania pridáme 10 g cukru a odložíme do chladničky.
- V miske zvlášť vyšľaháme maslo (70 g), zvyšný cukor (30 g), citrónovú šťavu a žĺtka.
- Zmiešame všetky pripravené hmoty. Najprv zmiešame ryžovú zmes so žĺtkami a následne opatrne zmiešame aj s bielkovým snehom.
- Prichystáme si nádobu na ryžový nákyp, napríklad stredne veľký plech. Nanesieme vrstvu ryžovo-vajíčkovej zmesi. Potom nanesieme vrstvu čučoriedok a ovocia. Ďalšiu vrstvu spravíme znova s ryžou. Ovocie možno dať aj na vrch, aby bol ryžový nákyp pestrejší a farebnejší.
- Ryžový nákyp pečieme na 170 – 180 °C asi pol hodinku. Vrch by sa mal upiecť jemne do zlatista.
- Podávame mierne teplé. TIP1: Na ryžový nákyp môžete spraviť aj ovocnú polevu. Výborne ho osvieži, ak by bol príliš suchý. Stačí len vybrať obľúbené ovocie, nakrájať a rozmixovať v mixéri. Podľa tuhosti zriediť s vodou alebo pridať xantán či pudingový prášok (oba len štipku). TIP2: Príchute možno doplniť aj rôznymi orieškami, ale rozhodne tiež orechovými maslami, napríklad arašídovým. Tiež stačí len jemne poliať porciu.
- Dobrú chuť!
Všetky recepty s čučoriedkami nájdete na tomto odkaze. Vyberte si podľa chuti a príležitosti sladké zákusky alebo slané pochúťky s čučoriedkami. Pripravte si chutnú a zdravú stravu.